Tenía unos calamares para cocinar sin una idea clara. Encontré en mi alacena algo de arroz rojo thailandés, y rápidamente me vino a mi mente la prodigiosa novela ROJO Y NEGRO de Sthendal.
Se trataba simplemente de interpretarla en clave de fogones con aquello de lo que disponía.
Tenía, tengo, también la buena intención de dedicar esta receta improvisada a alguien que está pasando un mal momento, quizá dos fuertes a la par, en su vida. Dedicada está.
Los calamares
Los cociné de forma simple y tradicional, en su tinta, bien es verdad que con un aporte extra de tomate y otro de cayena, ya que pienso, por más peregrino que parezca, que lo picante no mata el sabor sino que lo sublima. Cuestión de opiniones.
El arroz rojo
Ya sabéis de nuestro gusto por él, ya os presentamos en este mismo blog alguna receta con el mismo. Como en ella os decía:
El arroz rojo tailandés se trata de un arroz integral de grano largo y que queda bastante suelto tras la cocción. Al ser un producto integral, requiere una cocción un poco más larga del arroz normal que estamos acostumbrados a comer, aproximadamente unos 30 minutos.
¿ Y el color rojo de dónde sale? Pues de pigmentos naturales que poseen las células vegetales llamado antocianinas.
El proceso de montaje es tan simple como veis en la foto.
Los ingredientes son los que podéis contemplar en la receta de calamares en su tinta potenciados con un extra de tomate y dos cayenas picantes pequeñas, más el arroz rojo.
Deberiais probarlos, picantitos, soberbios, resultones.
Feliz finde.
Lo que tu quieres, que el montaje es simple y tal pero esos calamares con el arroz tienen que tener un saborcito que ni te cuento, que te voy a contar si tu los probaste, jajaja.
ResponderSuprimirSaludetesssss.
Javi.
Comparto contigo el gusto por lo picante.. Me ha encantado esta receta!!! Besos.
ResponderSuprimirSaludestes Javier.
ResponderSuprimir¿Dónde has conseguido ese arroz rojo?.
ResponderSuprimirBrutales Elo. (Tengo arroz rojo que me traje de Bali, pendiente de hacer algo interesante con él)
ResponderSuprimirMira tú por donde... Un abrazo
Me parece una idea estupenda. Yo también utilizo arroz rojo, tengo alguna receta en el blog, pero con calamares no se me había ocurrido ponerlo. Guardo la idea.
ResponderSuprimirAbrazos.
una idea muy literaria, y con un aspecto estupendo, seguro que esta tan rico como se ve en la foto
ResponderSuprimirEstos calamares tienen q estar de muerte lenta
ResponderSuprimirSí que lo contaste rápido Mari Carmen.
SuprimirPerfecto¡¡ Qué maravilla de plato...
ResponderSuprimirBesos. Recetasdemama
Gracias Ana.
SuprimirJoaquina, coincidimos en el picante.
ResponderSuprimirValentía, se lo pregunto a mi hija, ella lo compró.
ResponderSuprimirTe gustará Amparo.
ResponderSuprimirDelicioso, Sopa Boba .
ResponderSuprimirMe apunto hasta la novela. Y el picante... ni os cuento lo que me gusta, pero picante eh.
ResponderSuprimirGracias!!!
Buena receta y facilita.
ResponderSuprimirSi te descuidas los calamares también los pones de lata jajaja.
Plato simple y sencillo.
Saludos
www.uncocinillaenlacocina.com
Valentín el arroz rojo me dicen que importado dee Madrid en una tienda de productos asiáticos que está en una plaza detrás de Callao.
ResponderSuprimirNo recuerda el nombre de la plaza. sorry.
Picante con co_____ , Jara.
ResponderSuprimirTan sencillo como delicioso sonyman, facilito pero sublime.
ResponderSuprimirTe han quedado fabulosos, tendré que probar ese arroz.
ResponderSuprimirBuena receta y fácil de elaborar, así que perfecto. Muchas gracias.
ResponderSuprimircatering
qué buena receta!!! me ha encantado el arroz rojo!!! te seguimos desde ya!!!
ResponderSuprimirqué buena receta!!! nos ha encantado el arroz rojo!!! una gran idea! desde sabordeaqui.blogspot.com te seguimos desde ya!!
ResponderSuprimirGracias Mila.
ResponderSuprimirGHracias Jose Manuel.