Sabéis
los que lleváis aquí algún tiempo que ademas de nuestras propias
recetas nos encanta adoptar ls mejores de entre aquellas que
encontramos diariamente en nuestro Blogroll, denominado BLOGS QUE MOLAN.
Esta
de Las
Recetas de mis Amigas, un gran blog del que soy seguidor hace
casi 5 años. Me encantó primero por su sencillez pero luego me
convenció por su calidad y buen manejo de ingredientes siempre
sanos. Dolita interpreta en su blog una cocina sana,
sencilla y sin complicaciones, casera, muy de hacer a diario, por
eso llega tan bien a sus lectores huyendo de sofisticaciones innecesarias y solucionando el menu de cada día. Prueba de ello es casi los tres
millones de visitas que han reconocido su labor diaria.
De
ella aprendí estos deliciosos bitoques cuya receta os describo con
sus mismas palabras. Disfrutad.
El
bitoque es un filete grueso de carne picada sazonada
adecuadamente y perfectamente ligada que posteriormente se fríe.
La
cebolla puede pocharse antes de añadirla pero esta vez he preferido
poner toda la verdura en crudo, es una buena forma de tomarla casi
sin darse cuenta.
Ingredientes:
- 750 gr de carne de ternera picada
- 1 zanahoria pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 3 pimientos de piquillo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 huevo
- Perejil
- Sal y pimienta
- Un poco de pan remojado en leche o una patata pequeña cocida
- Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos la carne en un bol y le añadimos el limón, el pan remojado o la patata cocida que previamente habremos aplastado con un tenedor.
Picamos todas las verduras y las mezclamos con la carne. Ponemos el huevo batido y salpimentamos. Dejamos reposar una hora.
Formamos los bitoques y los freímos en una sartén con aceite de oliva.
Nosotros
hicimos una guarnición de calabacín troceado en dados de huerta casera que me acaban
de regalar, pochados con cebolla a fuego lento y aderezado con tres
huevos apenas batidos y poco pasados buscando una textura semicruda
que nos encanta en tortillas y revueltos.
Disfrutad, vale la pena.
No lo había oído en mi vida, pero pinta muy muy bien, con verduritas, yupiiiiii!
ResponderSuprimirSitos
Te quedó divino y con ese revuelto, un plato del 10
ResponderSuprimirYo tampoco lo habia visto antes, pero tienen muy buena pinta!!
ResponderSuprimirEsto se ve delicioso. No lo conocía.
ResponderSuprimirBesazos
No conocía esta receta y mira que siempre estoy atenta a lo que publica Dolita...
ResponderSuprimirDe todas formas, estos bitoques me recuerdan un poquito a una cosa que hacía mi abuela cuando yo era pequeña. Voy a preguntarle como se llamaba ese plato. No me extrañaría nada que fuera legado de la cocina española.
Un abrazo y buena semana
que rico, Elo... me encantan las prparaciones de carne picada, así que me quedo con estos bitoques ara probarlos un día de estos
ResponderSuprimirBesos. Recetasdemama
No conosco esta receta ..pero se ve genial bsssMARIMI
ResponderSuprimirEsto habrá que probarlo!!!! Nunca había oido hablar de esta receta así que habrá que ponerse a la faena ;)
ResponderSuprimirbesos
Pues no voy a ser original: no conocía esta receta, pero si se piensa en los ingredientes (y se sueña con cómo quedaría la mezcla) se llega a la conclusión de que estos bitoques tienen todo el sentido del mundo (carne+verdura) y tienen que estar de lujo. ¡Qué buena idea!
ResponderSuprimirHolaaaa acabo de descubrir tu blog! te sigo!!! espero seguir viendo recetas tan buenas como esta!
ResponderSuprimirMuy ricos tienen que estar y con ese revuelto de acompañmiento mucho más.
ResponderSuprimirAbrazos.
Me recuerdan un poco a los filetes rusos, seguro que estaban riquisimos.
ResponderSuprimirBesossss.
Javi.
Pues que aspecto delicioso tiene ese plato!!! Y el nombre me resulta muy novedoso, ya que nunca habia visto el nombre bitoques :S
ResponderSuprimirSoy Cata, tengo un blog de Recetas de cocina faciles, que espero visites, y si te gusta participes en el mismo.
Ojala te guste tanto que lo puedas incluir en tu lista de blog.
Besos Cata.
Gracias, Chicunini, Maria, Rocio, Orquiedwa, Nathalia, Ana , Garlutti, Quo, Susana. Petri, Amparo. Javi, Catalina.
ResponderSuprimirAgradecemos todos vuestros comentarios, gracias a todos.