El otro día, viendo un reportaje en la tele de Murcia, entre los que hablaban de gastronomía, aprendimos que, en Murcia, es típico comer el pulpo asado. ¡ Qué cosas! No sé por qué, pero siempre habiamos asociado el pulpo a cocerlo, que es como siempre lo habiamos probado.
Así que nos picó la curiosidad: un buen pulpo y un buen asado no podían fallar. Nos hicimos con un pulpo mediano, el cual limpiamos perfectamente, quitando toda la suciedad de las ventosas y las zonas " gelatinosas" que no gustan. Una vez limpio, eliminamos la cabeza, y cortamos en trozos de tamaño mediano.
Para acompañar hicimos una base de patatas panadera, con cebolla y un par de cucharadas de salsa de tomate casera, a la que añadimos un poco de vino blanco.
Todo al horno, a una Tª de 190ª durante una hora y media (aunque parezca mentira tarda como mínimo esto en hacerse). Finalmente le dimos un toque de 5minutos de grill, que le dio un toque espectacular: crujiente por fuera , mientras se mantenía tierno por dentro.
Una buena copita de ribeiro, y a por él se ha dicho. Riquísimo.
qué ricoooooooooooo
ResponderSuprimirY que fácil Noelia .
ResponderSuprimirEs la primera vez que veo una receta de pulpo asado, pero debe de estar muy rico, la pinta lo dice comemeeee.
ResponderSuprimirBesos
Tiene una pinta exquisita, para los amantes del pulpo como yo.
ResponderSuprimirUn saludo Paco
Tiene una pinta exquisita, para los amantes del pulpo como yo.
ResponderSuprimirUn saludo Paco
Lo probé hace poco en un restaurante y está muy bueno verdad?
ResponderSuprimirEs un sabor totalmente distinto a como lo comemos cocido.
A ti te ha quedado tal cual yo lo comí.
Besos.
mira que llevo toda mi vida se podría decir, yendo a Murcia, y jamás he probado ni visto el pulpo así preparado
ResponderSuprimirPero a parte de eso, precisamente hoy casi he preparado esta misma receta, sólo que cambiando el vino por cerveza...
Al final lo he hecho guisado y en un rato publicaré la receta
Me quedo con tu receta porque me he quedado con las ganas de hacerlo al horno y tiene una pinta fabulosa
un abrazo
El pulpo asado queda espectacular. Menudo colorcito tiene, seguro que estaba delicioso.
ResponderSuprimirBesos,
Yo recuerdo haberlo comido y me encantó. Me lo apunto en pendientes. Buen día
ResponderSuprimirVaya pintaza tiene. jeje. Yo por ahora no me he atrevido con el pulpo, me da mucho respeto jajaja.
ResponderSuprimirBesicos
¿y no lleva nada de aceite?¿?
ResponderSuprimirPues a por él María.
ResponderSuprimirPues juntate con nosotros que nos encanta, Paco.
ResponderSuprimirNo tiene nada que ver con él pulpo cocido, Termo.
ResponderSuprimirNo tiene nada que ver con él pulpo cocido, Termo.
ResponderSuprimirNo tiene nada que ver con él pulpo cocido, Termo.
ResponderSuprimirNo te defraudar Cova.
ResponderSuprimirSublime lo dejó Aida Suny.
ResponderSuprimirBien apuntado, Marus.
ResponderSuprimirComo ves M.José no es nada difícil.
ResponderSuprimirTal cual ves, anónimo.
ResponderSuprimirPues así no lo había visto nunca... en portugal lo ponen a la brasa o algo así, se llama pulpo a lagareira y está bien rico, pero esto lo tengo yo que probar!
ResponderSuprimirPues ahí lo tienes para cuando lo desees.
ResponderSuprimirPues ahí lo tienes para cuando lo desees.
ResponderSuprimirQue pintaza!!!! jamás había oido hablar del pulpo asado, me parece una delicia, que aspecto... Receta tremenda. Besos.
ResponderSuprimirTiene una textura creciente espectacular.
ResponderSuprimirEse pulpo se ve divino! Nunca había visto que alguien lo asara. Es una magnífica idea.
ResponderSuprimirGracias!
http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com
Invítame, anda, que yo en casa no lo hago. Solo me gusta a mi
ResponderSuprimirBesos. Ana
Es verdad yo vivo en Águilas y por aquí es raro que no caiga en la mesa de cuando en cuando, cuando viene a casa amigos y se lo ponemos se quedan con la boca abierta, rico, rico..
ResponderSuprimirBesicos..
La textura es sorprendente Paqui.
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