Este verano volvimos en familia a pasar unos días en la hermosa Asturias, .Comiendo tras un buen día de playa en un restaurante cercano nos recomendaron comer cachopos. No sabíamos lo que eran, nos dijeron que era ternera. Así conocimos este delicioso plato típico asturiano que prometimos recrear en casa. Hoy, domingo los hemos hecho.
Ojito cuando los comáis que en Asturias no son nada tacaños por lo general, mejor no pedir primer plato, que siempre habrá tiempo de pedir un buen arroz con leche, ya estáis avisados.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de ternera dobles , cortados en librillo como los San Jacobos.
- 4 lochas de jamón
- 2 pimientos rojo morrones, asados y pelados.
- Pan rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Preparación:
Dentro de cada filete doble de ternera dispondremos:
- Una loncha de jamón.
- Medio pimiento rojo asado.
Salpimentamos los filetes y lo pasamos primero por pan rallado, después por los huevos previamente batidos y finalmente una vez más por pan rallado.
Una vez empanados los cuatro filetes, los iremos colocando en una sartén en la que previamente habremos calentado aceite abundante, y los freiremos hasta que se doren.
Unas patatas fritas, desde luego caseras, son una guarnición perfecta para acompañar estos filetes.
(Ah!, lo que véis en la foto es una fuente , no un plato. Así os hacéis una idea exacta del tamaño de un cachopo asturiano, pequeño, esos sí).
Yo los cachopos los tomé en Asturias pero eran de filete de merluza. Estaban buenísimos. Los de carne tambien estan muy buenos. Con una buena ensalada, ummm.
ResponderSuprimirun biquiño
Pues con pescado deben de estar deliciosos, Lechuza-madrugadora.
ResponderSuprimirMadre, madre, que rico!!
ResponderSuprimirEso mismo pensé yo cuando lo probé por pimera vez.
ResponderSuprimirTambién se ùede rellenar con queso, setas, espárragos,..., pero siempre con jamón.
Buenas, pues yo los probé de pescado igualito que Pilar, de los de carne había escuchado, la pinta es pa pegarle un bocaito...
ResponderSuprimirLos de pescado, también sublimes, que haremos pronto, los conocía yo como San Marinos.
ResponderSuprimirRealmente riquísimo de carne y pescado.
ResponderSuprimirUn beso
Pues me estoy animando , Curra, a hacerlos con unos buenos lomos de merluza, jamón y setas.
ResponderSuprimirSimilar a una milanesa rellena entonces, pero con el rebozado invertido...
ResponderSuprimirNada de entrada entonces, directo a los cachopos. :) Ya veré si llego al arroz con leche!
Un beso,
Marcela
Directo a los cachopos, Marcela.
ResponderSuprimirEs lo más práctico.
que ganas de subir a la tierruca y como bien dice, comerme un cachopo y rematar con un buen arroz con leche.. ainsss
ResponderSuprimirMientras disfruto de estos tuyos, por no ponerme a prepararlo ahora mismo
un abrazo
Sabía, Cova, que en esta receta entrabas directa al trapo.
ResponderSuprimir¡Qué bien se come en tu Asturias!
sabes que me paso por tu casa siempre.
ResponderSuprimirUnas veces te dejo mensaje y otras no por falta de tiempo, pero si que ya ves que cuando algo "me toca"... no puedo evitarlo jejejejje
Un beso
Bien que lo sé, Cova.
ResponderSuprimirBabeando me has dejado pero deja deja que caerán , estos y los de merluzas que también deben de estar bien ricos.
ResponderSuprimirPor cierto, te comento lo de la actifry..... ahora que la freidora "normal" se me ha averiado, la estoy usando mucho mas, si es cierto que si la tuviera que comprar yo ( fue un regalo) no la hubiera comprado nunca pero a mi por lo menos, me gusta, a mis hijos no tanto jajajaja, prefieren el aceite chorreante de una buena fritada , así que para la que está a dieta perpetua ( osea yo) me viene de maravilla sin dejar de reconocer que la otra es infinitamente mejor.
puff!!! Que buena pinta por dios!!
ResponderSuprimirMe encanta esta receta!!!
Besitos!!!
Ufff menuda pinta tienen estos filetes, no quiero dar envidia a mi gordi ya que está a plan, pero cuando toque su filete plancha yo me monto uno de estos SI SEÑOR!
ResponderSuprimirNo me extraña que lo disfrutaras y lo traigas a tu casa. Tiene que estar buenísimo.
ResponderSuprimirInfinitamente María, pero la salud es la salud.
ResponderSuprimirMEJOR SABRÁ, que decía mi abuela, Verónica.
ResponderSuprimirCoño, María, solidaridad con tu gordi.
ResponderSuprimirAl menos comételo cuando él no esté, je, je.
Una cosa es decirlo y otra catarlo, Dolita.
ResponderSuprimirque delicia que delicia! :D
ResponderSuprimirhey quisieras ser parte de mis seguidores? Seria genial tenerte entre ellos que pocos son pero muy valiosos para mi :)
un saludo!!
Remy G
Gracias, Remy.
ResponderSuprimirBienvenido a este blog.
Gran receta, si señor. Es la primera vez que visito tu página, pero creo que volveré, sobre todo tras ver recetas como la de los cachopos. ¡Muy buena pinta!
ResponderSuprimirBienvenido a este blog, Ruskito.
ResponderSuprimir¿Te gusta la chicha?, aquí encontrarás 86 recetas de carne.
No somos mucho de la carne, pero se ven estupendos estos cachopos. saludos.
ResponderSuprimirMe gustan estos cachopos. Si señor.
ResponderSuprimirCada vez comemos menos carne, Barbara.
ResponderSuprimirDe vez en cuando viene bien.
Tienen carácter Julio.
ResponderSuprimirMe encanta la carne empanada y si esta rellena mejor¡¡¡¡¡¡
ResponderSuprimirbesos
El pimiento le aporta jugo y sabor
ResponderSuprimirEyyyyyyyyyyyy son unos SUPERSANJACOBOS!!!!
ResponderSuprimirMe encanta esta receta!!! me la quedo, y mañana a comprar librillos!!!!! Q ricaaaaaaa!!!!
http://anicaensucocina.blogspot.com/
Ya me contaras Anica.
ResponderSuprimirPero qué comida más rica, Elo !!
ResponderSuprimirBesos. Recetasdemama
La verdad es que nos deleitó y quedamos más que agusto, Ana.
ResponderSuprimirBrutales Elo, no solo de tamaño sino de ricos. Los conocí cuando era soltero, pues la madre de Alberto es asturianísima, jaja, y nos encantan.
ResponderSuprimirUna receta perfecta, y como dices mejor no pedir nada más, pues los asturianos son bien generosos en sus raciones.
Un abrazo, mientras me voy poniendo al día.
Brutales en todos los sentidos, Paco.
ResponderSuprimirMmmm... estupendos cachopos, me encantan.
ResponderSuprimirGenerosos los asturiano ? jajaja un poco "excesivos" a la hora de comer si que somos... pero ya sabes eso de: mejor que sobre, que no que falte.
Besinos
Razón tienes, Gilda.
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