ARROZ AL HORNO CON CALABAZA Y BACALAO

 

Esta receta, que descubrí por casualidad os encantará, como nos encantó a nosotros.

Ingredientes:

- 400 gramos de arroz

- 900 clt. de agua
- 200 gramos de bacalao seco
- 1/2 cebolla

- 200 gramos de calabaza
- 1 tomate maduro

- 1 tacita de aceite
- azafrán
- sal

Preparación:

Lavar el bacalao bajo el grifo y desgajar en trozos pequeños
Pelar la calabaza y cortala en bastones
Encender el horno a 200c, cob calor por arriba y abajo-
Calentar aceite en una cazuela de barro y sofreír la cebolla,  la calabaza y el bacalao
Añadir el arroz, darle vueltas para rehogarlo ,900 ml de agua caliente y un pellizco de azafrán
Repartir el arroz por igual y colocar un tomate grande maduro  partido en el centro
cuando rompe el hervor, meter al horno
A los 15 minutos, probar el punto de arroz y el punto de sal, rectificando si es necesario
esperar 3 minutos más y servir enseguida