INGREDIENTES
2 latas de puré tomate
1 diente de ajo
aceite de oliva
tomillo, salvia, orégano, albahaca
sal, pimienta
3 berenjenas
aceite de girasol
albahaca
375 g mozzarella
70 g parmesano
1/2 huevo batido con leche para la superficie
PREPARACION
Se cortan las berenjenas a lo largo en rebanadas de 5 mm o un poco más. Se fríen en aceite bien caliente, alrededor de 170°, hasta que estén doradas de ambos lados. Se secan sobre papel absorbente.
Se prepara por otro lado la salsa de tomate. Se dora el ajo rallado en el aceite, se agregan los tomates, las hierbas, sal, pimienta y se deja cocinar destapada unos 20 minutos o hasta que se haya consumido la mayor parte del líquido y dome un colorcito más oscuro.
En una fuente para horno se coloca una capa de salsa de tomate, las berenjenas fritas, pedacitos de mozzarella, hojitas de albahaca y parmesano rallado. Más salsa y de nuevo berenjenas (en el otro sentido), queso, albahaca. Así hasta terminar los ingredientes. Se acaba con salsa y el huevo batido.
Horno 200° grados unos 35-40 minutos. Se tiene que secar un poco. Cuando se saca del horno se deja reposar.
Es mejor todavía cuando se la guarda para el día siguiente.
Que rico...
ResponderSuprimirme encanta este tipo de platos que estan mejor al dia siguiente ya que durante la semana yo como lo hecho el día anterior.
Gracias
Tiene que estar muy rico,la probaré.
ResponderSuprimirGracias
Un plato estupendo, Elo.
ResponderSuprimirNo me voy del todo pero me relajaré de todas formas.
Tú, cuídate y descansa.
Hola, es la primera vez que te visito y me ha encantado tu blog. Te encontre por casualidad esta mañana buscando en google "Truchas al horno" y me aparecio tu riquísima receta. Acabamos de comernos cuatro truchitas al horno y nos han encantado. Normalmente las hacía fritas pero así aparte de tener menos grasa y calorias que era lo que pretendía, están más sabrosas y menos pesadas. Riquisimas, seguro que te seguiré visitando. Un saludo.
ResponderSuprimirHola, es la primera vez que te visito y me ha encantado tu blog. Te encontre por casualidad esta mañana buscando en google "Truchas al horno" y me aparecio tu riquísima receta. Acabamos de comernos cuatro truchitas al horno y nos han encantado. Normalmente las hacía fritas pero así aparte de tener menos grasa y calorias que era lo que pretendía, están más sabrosas y menos pesadas. Riquisimas, seguro que te seguiré visitando. Un saludo.
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ResponderSuprimir¡Bocato di Cardinale!
ResponderSuprimirYo también, Susana.
ResponderSuprimirGracias a ti Mila, ahora voy a conocer tu blog.
Gracias Dolores por tus buenos deseos.
Las truchas al horno son deliciosas y le quitas toda la grasa de la fritura, Carlota.
Julio, está bien, pero no es para tanto. Gracias, amigo.
Debe estar buenísimo, no? Será que tendremos que ponernos manos a la masa. Salud!!!
ResponderSuprimir¡¡Qué rico, Elo!! y me encanta que sigas con estas recetas de Oh Mamma mia...
ResponderSuprimirBueno y saludable, Olles.
ResponderSuprimirLa cocina italiana es una de mis debilidades, Ana.
Que rico todo lo tienes por aquí, a ver si visito algún blog de esos tuyos que tienes por ahí tuyos...
ResponderSuprimirUn beso
Gracias, Mar.
ResponderSuprimirTodos a tu disposición.
Yo también cocino de un día para otro.
ResponderSuprimirY me encantan estas recetas-guiso que mejoran...
Abrazo
Al final, Paco , somos todos unos pringaos cocinando a las 9 de la noche sin excesivo interés ni dedicación. Sin embargo los fines de semana intento bordarlo
ResponderSuprimirYo probaré esta receta pero con calabacín pues tengo un montón y así voy cambiando de recetas. saludos.
ResponderSuprimirLos calabacines se dan como hongos, lo sé por experiencia.
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