Hacemos las albóndigas como siempre, recordemos:
Compra carne picada de mezcla (ternera y cerdo). Haz un abundante machado de ajo y perejil, añade una yema de huevo y mezcla todo con la carne. Salpimenta y deja reposar un par de horas en el frigorífico. Haz las albóndigas y reboza en harina. Frie en la sartén y reserva.
En su misma aceite pochamos la cebolla, cuatro zanahorias en finas rodajas y dos tomates pelados y rayados; añadimos un vaso pequeño de caldo de carne y dejamos hacer treinta minutos a fuego lento .
Cuando acabe pasamos por el pasapurés o por batidora la salsa. Esta de la foto la pasé por batidora ya que deja la salsa más fina y ligada.
Agregamos la salsa sobre las albóndigas que habíamos reservado en una cazuela para que dé otro breve hervor el conjunto durante diez minutos a fuego bajo.
Compra carne picada de mezcla (ternera y cerdo). Haz un abundante machado de ajo y perejil, añade una yema de huevo y mezcla todo con la carne. Salpimenta y deja reposar un par de horas en el frigorífico. Haz las albóndigas y reboza en harina. Frie en la sartén y reserva.
En su misma aceite pochamos la cebolla, cuatro zanahorias en finas rodajas y dos tomates pelados y rayados; añadimos un vaso pequeño de caldo de carne y dejamos hacer treinta minutos a fuego lento .
Cuando acabe pasamos por el pasapurés o por batidora la salsa. Esta de la foto la pasé por batidora ya que deja la salsa más fina y ligada.
Agregamos la salsa sobre las albóndigas que habíamos reservado en una cazuela para que dé otro breve hervor el conjunto durante diez minutos a fuego bajo.
Pero mira que horas son , esto es una crueldad Elooooo!!!!!
ResponderSuprimirTengo un agujero en el estómago y esto con un poco de pan y una cañita....DE PERLAS.
SALUDOS
Casi, desde la alta Extremadura
si es que... uno no se puede poner a mirar recetas a horas puntuales como son estas!!!
ResponderSuprimiry más si son cosas tan apetitosas como estas albóndigas.
Ya tienes deberes.
ResponderSuprimirTe las recomiendo especialmente.
Hola Puntiyo, te devuelvo la visita. Vaya recetas mas buenas que tienes en tu blog. Voy a echarle un vistazo porque esta de la albondigas y la de la merluza al ajillo son de aplauso. Igual tenemos un gusto parecido en la cocina.
ResponderSuprimirUn saludo.
DOLITA
http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/
Hola Puntiyo.
ResponderSuprimirQuería informarte de que te he otorgado el Premio al Blog Solidario. Ahora te toca a ti otorgar el premio a otros blogs.
Aqui en mi blog te digo como es:
http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/
Gracias Dolita, efectivamente a ambos nos gusta la buena y sencilla cocina de siempre.
ResponderSuprimirMuchas gracias.
Deberíamos de aprender de "erdecai" y no quiero mirar a nadie, Elo. ¡¡¡Que bueno!!!... eso es un buen curro. Paso a paso. Me encanta.
ResponderSuprimirSaludos "ardecai" de uno que vivió unos años en "Huerva, quillooo".
Trazas
A Erdecai, por su buena obra, le he nominado directamente (EL DE CADIZ)
ResponderSuprimirPero qué pinta tienen esas albondigas, madre mia!!! Y yo sin cenar... :-(
ResponderSuprimirsaludos!!!
Es lo malo de ver un blog de cocina con algo de hambre.
ResponderSuprimirLo bueno es que te despierta, quieras que no, un apetito voraz.
Bienvenido a LA COCINA DE MI CASA.
me acuerdo que de pequeña "no me gustaban" la zanahoria (como tantas otras muchas cosas por aquellos tiempos), y cuando me ponían este plato me engañaban diciendome que era "salsa de tomate naranaja". Así es como me las comía!
ResponderSuprimiry lo ricas que quedan... ya sabiendo que es ZANAHORIA, jeje.
TATA
De pequeños, Tata, perdemos sabores increibles que la madurez luego nos descubre.
ResponderSuprimirLa foto esta muy linda y me entra hambre soy daniel de alemnania y ahora voy a comprar carne picada para hacer la receta y os escribo para commentar luego el resultado gracias
ResponderSuprimirHas elegido una gran receta. sencilla y deliciosa. habitual en nuestra casa.
ResponderSuprimirTa me contarás, Daniel.
Hola! Somos una pareja de españoles viviendo en Inglaterra y nos ha encantado esta receta :). La hemos hecho dos veces y en la segunda (a falta de caldo) hemos echado cerveza, a lo mejor te parece q hemos estropeado las albondigas pero la verdad es que han quedado bastante ricas.
ResponderSuprimirNos encanta tu blog!
Un besazo!